Морковь посевная


Морковь посевная
Daucus Sativus Roche.

Семейство зонтичные.

Двулетнее растение, на первом году жизни образующее розетку прикорневых листьев и съедобный мясистый корень (корнеплод), разнообразной формы в зависимости от сорта, красно-оранжевый, редко желтый или белый (кормовые сорта). Стебель жестковолосистый бороздчатый, высотой 30-100 см. Листья в очертании треугольные, яйцевидные или продолговатые, многократно перисто-рассеченные, длиной до 20 см, нижние на длинных черешках, верхние- сидячие. Соцветие – 10-15-лучевой сложный зонтик. Лучи зонтика шероховато-опушенные, распростертые во время цветения, при плодах сжатые вместе. Листочки обертки трехраздельные или перистые. Листочки оберточки многочисленные, линейно-шиловидные или узкояйцевидные. Цветы с мелкими зубчиками чашечки и белыми, красноватыми или желтоватыми лепестками, с выемкой и загнутой внутрь выемки долькой. В центре зонтика имеется темно-красный цветок. Плоды – мелкие, эллиптические двусемянки длиной 3-4 мм. Полуплодики (мерикарпии) с 5 главными нитевидными ребрами, одетыми 2 рядами согнутых щетинок и 4 вторичными ребрами, усаженными шиловидными шипами; секреторные канальцы расположены по одному под вторичными ребрами, 2 канальца находятся на спайке.

Цветет в июне-июле в первый год жизни.

Родина – Средиземноморье. В России широко культивируется.

Другой вид моркови – морковь дикая, отличается тонким беловатым несъедобным корнем; в диком виде широко распространена на Кавказе, в Средней Азии, на юге и в средней полосе европейской части России.

Используются корни (корнеплоды) и семена.

В корнеплодах содержатся каротиноиды α-, β-, γ- θ Е-каротины, фитоен, фитофлуен и ликопин; витамины В, (61-мг%), В2(0,05 мг%), пантотеновая кислота (0,15 мг%), аскорбиновая кислота (0,5 мг%); флавоноиды (0,3 мг%), антоцианидины, сахар (3-15%), жирное (0,1-0,7%) и эфирное (0,014%) масла, умбеллиферон; в семенах – эфирное масло (до 1,6%), в состав которого входят α-пинен, 1-лимонен, цинеол, геранилацетат, гераниол, цитронеллол, цитраль, кириофиллен, каротол, даукол, р-цимол, дипентен, азарон и бизаболен, а кроме того, флавоновые соединения и жирное масло (11-13%), в состав которого входят петрозелиновая, петрозелидиновая, пальмитиновая, олеиновая и линолевая кислоты в виде глицеридов и даукостерин. Из травы выделены 2 основания дауцин и пирролидин. В цветах содержатся антоциановые соединения и флавоноиды кверцетин и кемпферол.

Плоды содержат:
макроэлементы (мг/г) – К – 28,5, Са -19,2, Mg – 3,6, Fe – 0,07;
микроэлементы (мкг/г)- Mn- 19,7, Cu- 8,63, Zn- 27,9, Cr – 0,56, Al – 14,56, Ва -67,04, Se – 0,2, Ni – 1,04, Sr – 7,6, Pb – 0,48, В – 67,2, I – 0,09, Br – 3,9; концентрируют Ва.

В медицине морковь применяется при гипо- и авитаминозах. Она способствует эпителизации, активирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен, является мягко действующим слабительным. Семена используются для получения даукарина, обладающего спазмолитическим действием, сходным с действием папаверина и келлина, расширяет коронарные сосуды; применяется при атеросклерозе, коронарной недостаточности с явлениями стенокардии.

В народной медицине морковь дикая применяется как противоглистное и слабительное средство.

Препарат – даукарин (смесь флаваноидов).

 


Энциклопедия лекарственных растений. — М.: Дом МСП. . 1997.

Смотреть что такое "Морковь посевная" в других словарях:

  • Морковь посевная — Корнеплоды моркови …   Википедия

  • морковь посевная — valgomoji morka statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Vienametis, dvimetis ir daugiametis salierinių (Apiaceae) šeimos daržo augalas, turintis daug porūšių. atitikmenys: lot. Daucus sativus angl. garden carrot rus. морковь посевная …   Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas

  • Морковь — Морковь …   Википедия

  • Морковь дикая — Общий вид цветущего растения …   Википедия

  • МОРКОВЬ — (Daucus), род растений сем. зонтичных. Двулетние, редко одно , многолетние травы. Листья и листочки обёрток у зонтиков многократно перисторассечённые. Цветки протандричные; опыление перекрёстное. Ок. 60 видов, в Средиземноморье, на Ю. Европы, в… …   Биологический энциклопедический словарь

  • Морковь — Морковь. Корнеплод. МОРКОВЬ, род дву , редко одно и многолетних травянистых растений (семейство зонтичные). Около 60 видов, в основном в Евразии и Северной Африке. Морковь посевная окультурена свыше 4 тыс. лет назад (в Афганистане и… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • морковь — и; ж. Огородное растение сем. зонтичных со сладковатым корнеплодом удлинённой формы оранжевого цвета; корнеплод такого растения. Сеять м. Есть м. Консервированная м. * * * морковь род дву , редко одно и многолетних трав семейства зонтичных,… …   Энциклопедический словарь

  • морковь — Морковь: 1 — верхняя часть цветущего растения; 2 — цветок; 3 — плод; 4 — плод в разрезе. морковь (Daucus), род дву , редко однолетних травянистых растений семейства зонтичных, овощная культура. Около 60 видов, на юге Европы, в …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • МОРКОВЬ — (Daucus), род дву , редко однолетних травянистых р ний сем. зонтичных, овощная культура. Ок. 60 видов, на Ю. Европы, в Сев. Африке, в Зап. и Ср. Азии, Австралии, Сев. и Юж. Америке. В СССР 1 вид М. дикая (D. саrota), её культурную форму нередко… …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

  • Морковка — ? Морковь Морковь Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные …   Википедия

Книги

  • Овощи, . Не перестает удивлять богатство цветов и разнообразие форм овощей: синие, желтые, красные, зеленые… Но прежде чем попасть на стол, каждый овощ проделал долгий путьво времени и пространстве.… Подробнее  Купить за 871 руб